Inauguration en avant première d'une petite chronique culinaire... (Souviens toi Perl nous avons fait nos débuts ensemble). Je vais donc vous embarquer dans la préparation d'un mets forcément délicieux que nous avons le plaisir de manger ici... Et pour cette première, place au requin!
Etape number one... Passage obligé par la case "Marché poisson"
Filets de requin, préparés sous les yeux, pêchés du jour...
Etape number two
"Récolte" de la feuille de bananier aux abords de Kourou. Ustensile indispensable: un coupe-coupe!
Etape number three
On passe en cuisine...: -découpe des feuilles de bananiers -lavage des feuilles de bananiers -séchage des feuilles de bananiers
(facile à faire...pas besoin d'images!)
Etape number four
Placer le filet de requin au centre de la feuille. Assaisonner la bête: sel, poivre, "pshitt" d'huile d'olive et baies roses... Puis replier la feuille sur le poisson, user et abuser des "pics" (oui bon des cures-dents!) pour faire tenir l'ensemble.
Etape number five
Entrée en scène de la partie masculine de la recette...Sa majesté le Barbecue!!! Faire griller tout ça pendant une bonne demi-heure...
Nous voilà de nouveau sur les terres guyanaises, après de super vacances en métropole. Rien ne vaut un bon week-end en carbet pour se remettre dans le bain! Petite découverte d'une nouvelle activité où on s'est bien fait plaisir. Prochaine étape Hawaï?!
Et oui dans quelques jours (2 précisément ...d'où le titre!) nous nous envolons pour la métropole. Les vacances sont enfin là! Lulu vient de finir son contrat de formateur et prépare sa rentrée à la fac (cette fois c'est sûr!). Je boucle les inventaires, bilans, rangements et autres joyeusetés de fin d'année au CDI. Et puis il nous faut préparer les bagages...hum ce n'est pas une si mince affaire...2 mois de vacances il faut prévoir! Hé hé! Pour ce qui est du programme de l'été nous serons une peu partout en France: Grenoble, Chambéry, Roussillon (pour d'heureux évènements...) , mais aussi Poitiers, Couhé (quoi qui ne connais pas Couhé?!) , un peu de Nord (Lille, Amiens, Beauval?!, Braffe)et pour finir Tréminis (encore des réjouissances!). Nous espérons croiser le chemin de tout le monde même si c'est mission impossible... Bref nous voilà! A très vite
PS: une petite vidéo pour vous montrer à quoi ressemble la saison des pluies ou comment faire des économies!
Le récit du Maroni étant enfin terminé...Nous pouvons rattaquer les festivités! Et donner un peu des nouvelles... Plein de choses se sont passées: un retour surprise en métropole pour moi (un petit neveu-bébéyou tout neuf ça ne pouvait pas attendre!, des petits week-end à droite à gauche (dont une supertartiflette au carbet...extra!), un chouette concert de UB40 à Saint-Laurent, et puis bien sur le boulot! (Oui un peu quand même!) Mais voici qu'arrive un grand week-end (4 jours, on fait le pont de l'Ascension) et nous avons décidé d'aller voir comment se porte l'Amazone. Direction le Brésil! On descend donc plus au sud que la dernière fois (où on s'était contentés de passer le fleuve-frontière): à Macapa. 800 km de Kourou que nous allons faire...en moto!! Eh oui, Lulu a (brillamment) eu son permis moto il y a quelques semaines, nous avons fait l'acquisition d'un chouette Transalp (à admirer ci-dessous!)...et roulez jeunesse! La bise à tous on pense bien à vous...et plein de bonheur à Laure et Olivier!!
La suite??? Vous me pardonnez ces semaines (mois) d'absences? Alors d'accord...
Jour 4 donc, Grand Santi-Apatou, 31 décembre 2009 (!)
Très bonne nuit dans le carbet communal de luxe avec un petit déj royal au réveil: du pain frais et vue sur le fleuve of course. Après quelques petites photos prises avec les enfants de la "dame" chargée du ménage du carbet (qu'on promet d'envoyer...), nous voici partis pour le rituel du matin: trouver une pirogue! Cette fois les choses s'organisent vite: on se sépare de nouveau côté Guyane /côté Surinam. Un peu d'attente tout de même (sinon c'est pas drôle...) et nous voici embarqués sur une pirogue pilotés par de très jeunes piroguiers qui vont heu... nous mener un peu en bateau!! Je m'explique: Grand Santi- Apatou en théorie = 4h de pirogue...pour nous ce sera départ vers 11h du matin et arrivée à Apatou vers 18h...soit 7 heures sur le fleuve! youpi! On a comme qui dirait visité du pays et fait quelques haltes... Bref , nous débarquons à Apatou épuisés, rouges et affamés! Nous trouvons non sans peine un endroit où dormi: c'est le réveillon ce soir et le carbet communal est archi-plein! Tout le monde se prépare à la fête. En allant flâner dans Apatou, Mam'Chant et Papa'Cri nous dégottent un plan pour la soirée: ce sera repas de fête dans un petit resto qui s'est mis sur son 31 pour l'occaz! Buffet à volonté: toasts et autres z'amuses bouches arrosés de planteur, fricassé de maïpouri et tarte aux fruit. En attendant minuit Daddy mets le feu au dancefloor...sur des morceaux des seventees! Et à minuit....et à minuit...le déluge!! Déluge de pétards, de fusées, de fumée...Pour se souhaiter la bonne année, la tradition c'est les pétards!! Impressionnant: le village est enveloppé d'un halo de fumée, les pétards éclatent de partout et même au Surinam (où l'écho est renvoyé puissance 10). Nous rentrons au carbet bien fatigués par la journée et bien heureux de notre réveillon au bout du monde.... Demain, une nouvelle année commence.
Jour 5: Apatou Saint-Laurent Kourou
Grosse journée encore : puisque c'est le chemin du retour qui nous attends... Je vais faire très court cette fois et vais vous laisser savourer la vidéo retraçant l'ensemble de notre périple (Lulu Lucas a encore frappé!) Quelques mots en vrac: troc de la pirogue contre le taxi-co/mer de pétard à Saint-Laurent/quelques "soucis intestinaux"/stop/ stop/ stop/ mais pourquoi personne ne nous prends?/ stop/ attente/ l'Express enfin! ...retour à la maison... Souvenirs inoubliables!
